Muffins déjeuner blé entier et patate douce

Coût par portion : 1,41$
Donne 12 portions
Instructions incluses.
Durée de vie: 1 an
Se congèle.

Ingrédients: Farine de blé, cassonade, canneberges du Québec, flocons d’avoine, raisins secs, son de blé, amandes, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel, muscade, cannelle.

Contient: Blé, gluten, noix.
Peut contenir: Arachides, sésame, poisson, sulfites, moutarde, oeufs, soya, lait.

Vous aurez besoin: 1 grosse patate douce, 2 oeufs, 3/4 tasse de lait, 1/3 tasse d’huile de canola, 3c. à soupe de mélasse (peut être remplacé par du sirop d’érable).

Marche à suivre: Préchauffer le four à 180C (350F). Piquer la patate douce. Cuire au four micro-ondes (puissance maximale) environ 6 minutes en la retournant à la mi-cuisson (le temps de cuisson varie selon l’appareil). Laisser reposer 5 minutes. Couper la patate en 2, retirer la chair et la piler grossièrement. Mélanger tous les ingrédients humides. Incorporer le contenu du pot dans la mixture et bien mélanger. Graisser un moule à muffins et verser la préparation. Cuire 25-30 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.

Préparation: 10 minutes   Cuisson: 25 à 30 minutes